月餅重返傳統味 文旦柚價平穩
（中央社記者楊淑閔台北21日電）中秋節糕餅多年來講究口味創新，今年卻重返古早味潮流，價格雖漲5%到10%，綠豆椪、蛋黃酥等照常熱銷；今年文旦柚全台提早啟動訂購，價格未漲，預計節前可熱銷100公噸。
多年來中秋節各式糕餅品牌都努力創新口味，使用原本未用過食材在月餅中的創舉年年都有；今年百貨通路業者及糕餅老店都說，「台式傳統口味，如綠豆椪、土鳳梨酥及蛋黃酥等，又重返主流了！」
不僅萊爾富、家樂福、愛買、大潤發等超商、量販推出平價蛋黃酥；最大連鎖百貨通路新光三越也說，其實綠豆椪、蛋黃酥等傳統口味糕餅，最受消費者喜愛。
新光三越還統計往年中秋節禮盒預購業績發現，中秋禮盒仍以月餅占最大宗，達中秋檔期業績6成，其次是柚子等水果、茶、咖啡禮盒占3成多，另1成多則是酒禮盒；已預計今年業績可再成長12%，達新台幣2100萬元。
不過今年中秋糕餅價格略漲。台北市糕餅商業同業公會就說，徵詢會員得知，因應原料、包材與工資增加，以及堅果及乳製品價格各漲1到2成，今年月餅略漲5%至10%。
傳統老店漢坊餅藝也說，對照去年此時，今年的綠豆價格漲了2倍，奶油也漲了5成，因此綠豆椪單價從65元漲為70元，蛋黃酥從40元漲為45元，但不會全面反映成本增加，擔心消費者不能接受。另如外來的連鎖通路統一星巴克也說，今年略漲1成。
因應台灣消費者吃得挑剔，各大百貨、超商都集結各知名飯店、糕餅老店，推出自家經典禮盒。例如新光三越就推出雪花齋、犁記、漢坊等的綠豆椪，入數從6到12顆都有，價格從300多到近700元都有。
天母大葉高島屋也有新復珍的綠豆椪禮盒，合作的月餅老店還有鹿港朝和餅舖等。京站時尚廣場則與王師父、六福客棧、紅豆食府等合作推出蛋黃酥、菠蘿土鳳梨酥等禮盒。
此外，港式傳統月餅，也頗受好評，有一定買氣。遠百持續與九龍酒店獨家合作，推出的廣式經典奶黃月餅。太平洋SOGO百貨則與半島酒店合作。市場多元發展，英國Harrods及美商統一星巴克則走西式糕點口感，少油、多鮮果醬滋味，後者也推出台式鳳梨酥。
除了糕點外，香濃、味甜的文旦柚更是中秋節不可少的水果，今年價格持平不漲，批發價還比去年略低。
行政院農業委員會農糧署署長李蒼郎並說，近來氣候佳，今年文旦柚更甜了；價格方面，今年雖因初期低溫落花減產7%；但收成後到貨量充足，價格反下滑一點點，呼籲消費者把握中秋節前的盛產期，多買、多吃點，因為當季水果最優、最營養。
他並且表示，「國產水果優惠訂購平台」已經啟動(http://www.afa.gov.tw/FarmerOrderList.asp)，今年價格平均落在5台斤280元，10台斤580元上下，對比今年等級較高的10台斤750元，去年還賣到800元；去年訂購平台售出30萬公噸，今年將賣出100萬公噸，大幅增加節前的訂購量。
資料來源：中央社
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